东北凉菜的颜值担当就是它了，满满的天然胶质去皱又美容

这是果冻么？这是洋果子么？这是水果软糖么？哈哈，统统都不是！人家是皮冻，猪皮冻！晶莹剔透的这一组，全都是正宗东北猪皮冻。东北凉菜也可以不要傻大黑粗，只要多动一点小心思，平平常常一道家常菜也能变成既有颜值又有内涵哦！

这不，巧手的东北姑娘只用一个漂亮的花形模具，立马让皮冻变身成温婉的水晶佳肴，各式花形中，只见透明的琥珀色下，若隐若现着白玉似的肉皮丝，美仑美奂是不是？其实还非常好吃，咸香Q滑，而且满满的全是胶质，经常食用能去皱美容，让你轻松吃出好皮肤！

材料：猪肉皮，调料包（花椒，大料，桂皮，姜片，香叶），鸡精，酱油。

做法：1，猪肉皮加凉水，盖过肉皮，煮到肉皮用筷子可以扎透。

2，捞出肉皮。

3，用刀刮去毛和肥肉，尽量刮干净。

4，少许水煮开后将肉皮再放入锅里，烫净剩余的肥肉和油。

5，二次捞出，切成小细条。

6，放入锅里加3-5倍凉水，加调料包，大火煮沸撇净浮油，小火熬1-3小时，汤水略稠后关火。

7，加入适量盐，鸡精，酱油，调好口味和颜色，放稍凉后入模，

冷藏静置成型。脱模后，可直接食用，或者根据喜好加些蒜泥等

家家熬的皮冻味道都有些不同，不过要想皮冻好吃好看，还是有几点必须要做到滴，

1，肉皮要选新鲜的去毛干净的嫩猪肉的皮，如果有检印要刮掉颜色。

2，尽可能去掉所有的肥肉油脂，切成细细的丝。

3，可以不放盐熬成原味滴，如果要放盐的话，要在熬好后结冻前再放。

4，大火开后，转小火慢慢熬，别着急哦，这是个功夫活儿。

只要做到以上几点，不管你熬成的皮冻是凝成啥形状滴，它基本都会是清亮有弹性，既有肉皮的

香又不会腻口的超受欢迎的美容美食哦！