做好蛋黄酥 馅料很重要 教你一招 放入红豆沙 甜甜咸咸很好吃

食材：红豆沙245克、咸蛋黄7个（每个净重18克），高度白酒适量

1. 咸蛋黄在高度白酒中滚一圈，目的是给咸蛋黄去腥、增香。

2. 将咸蛋黄放在烤盘上，放入烤箱，180 度中层上下火20 分钟。

3. 将红豆沙分成7 份35克一份。滚成圆球形。

4. 红豆沙球用手掌按扁。

5. 包入咸蛋黄。

6. 用双手搓圆，即成馅料。把7 个馅料都做好。