奶油排包的做法

看到图片，是不是觉得好像某个面包店买回来的奶油排包吖？哈哈，吃腻了外头，自己做一下，原想着，好吃就可以了，没想到，可以跟外头的店比较呢，心情大好呢！

By 迷糊猫的白雪世界 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水 160g
• 砂糖 80g
• 盐 4g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 高筋面粉 350g
• 酵母 5g
• 奶粉 30g

做法步骤

1、将材料依次放入面包桶中。

2、用东菱6D面包机和面功能连续和30分钟。

3、取出面团揉圆用保鲜膜或干净的湿手巾盖住，静置15-20分钟分割。

4、平均分成12份。

5、用擀面仗把面团擀压。

6、翻面将前端捏薄。

7、卷起收口。

8、揉长。

9、拿面团1/4长度折回。

10、拿另一端1/4度折回放入烤盘中摆好。

11、面团整形时大小一致摆放整齐，放烤箱发酵50左右分钟，冬天适量加长发酵时间。

12、取出发酵的排包面团。

13、在面团表面刷上全蛋液，放入烤箱调到上下管加热功能，上管160度，下管170度，时间是25-28分钟。

14、成品。

15、成品。

小贴士

建议面包机和烤箱配合使用，我使用的是东菱面包机BM1352B-3C和东菱烤箱DL-K38B！

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