你知道吗？猪蹄这样煮才最香，糯香又弹牙，好吃的不得了

对于猪蹄，不知道您对它感情如何，我是真爱的。猪蹄的吃法很多了，但不妨碍我再给您推荐一下我私藏的这一款腐乳猪蹄。因为这个做法的猪蹄，口感软烂糯香、啃一口糯香弹牙、汁水粘手。啃完猪蹄，再舀一小勺浓稠的汤汁浇在热热的白米饭上，浓香扑面，这感觉，惬意。

[食材]：猪蹄750g、油1茶匙、腐乳4块、腐乳汁适量、精盐1/2茶匙、老抽1茶匙、八角、桂皮、生姜、小葱

腐乳用勺子按压研碎。

倒入腐乳汁搅拌均匀成味汁。

猪蹄斩成大块，猪蹄选用猪前蹄，为啥？猪前蹄骨小肉多啊。还有，买猪蹄要买带蹄筋的，这样煮出的猪蹄才汤汁粘稠营养。

把猪蹄倒入煮锅，大火煮焯烫后捞出猪蹄。

炒锅里倒入油放入八角、生姜、小葱段、桂皮炒出香味。倒入猪蹄块小火翻炒入味。

把炒好的猪蹄倒入砂锅，调入精盐、老抽、腐乳汁、再倒入足量的清水。

开大火煮开后改用小火煨炖，直至猪蹄绵软汤汁浓稠。中间如需要添水，要添加开水。