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2016.09.21
主料:面粉300g;配料:清水适量,酵母3g,火腿肠适量;
步骤:将面粉加酵母及适量的水揉成光滑的面团以后,盖上保鲜膜发酵。
发酵到2倍大小;
将火腿肠去除肠衣以后切半;
将面团揉搓排气,取一部分揉成长条后切成等份均匀的剂子;
将小剂子一个一个依次搓成长条,是火腿肠的三倍长度为宜;
捏好底部,缠绕住火腿肠;
两端都要捏合好,防止蒸的时候松散了;
底部垫上玉米衣,放蒸笼里再次醒发一次。
醒好后,大火烧开,待上汽后转中火蒸十二分钟即可。停火后要虚蒸5分钟再开盖;
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