中秋假期一直与长帝焙manCRTF32K相处。与烤箱磨合,就像交朋友,同一型号的烤箱,也有不同的脾气。用了几次下来,与焙man磨合得得心应手。用过几台长帝烤箱,最喜欢它们的一个共同点就是:内部空间足够大,即使做大吐司,也不用担心卡顶。冬天用它发酵面团,也超级好用。而这款烤箱,更值得一提是,搪瓷内胆。搪瓷内胆是经涂搪、干燥、超800℃烧制等多重工序,在加厚钢板坯体上涂浇一层保护性的瓷釉。普通烤箱内胆不容易清洁,甚至越擦污迹越大,而搪瓷内胆表面光滑细腻,只需湿布一擦,油污即可清除,干净又卫生。
近5斤重的烤箱门,可以拆下来清洗,一大创新哦,再也不用担心做烤箱菜时,菜汁滴到烤箱门上啦。
接渣盘、烤盘烤网转叉把手、说明书、保修卡等配件一应俱全。不用担心售后服务,可以放心购买和使用。而且焙Man CRTF32K还附有产品中非环保类物质或元素含量表呢,绿色安全。
最先做了这款奶香芝麻卷,上色非常漂亮,受热均匀。不过密集恐惧症慎入哦。
材料:
高粉200克,低粉50克,糖20克,酵母3克,盐3克,奶粉10克,炼乳20克,水150克,黄油25克。
表面装饰:白芝麻适量。
做法:
1.把所有材料后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大;
2.把发酵好的面团分成九等份,盖保鲜膜醒面15分钟;
3.轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形,底部擀薄一些;
4.翻面,从上而下卷起,捏紧结合处;
5.表面薄薄刷一层水,在白芝麻里滚一下;
6.放入模具进入二发;
7.二发完毕,割口;
8.送入预热好的烤箱,长帝焙manCRTF32K上下管170度22分钟。
出炉咯,咬一口,满嘴留香
TIPS:
1.因为面粉吸水性不同,可以酌情增减水量;
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