把不喜欢的青菜藏在饺子里，清香的饺子人人爱

青菜猪肉水饺

有人喜欢小青菜，有人不喜欢小青菜，我家就有两个不喜欢小青菜的。上次把小青菜榨汁用来做了【青菜蛋饼】，剩下的青菜渣难度扔了吗？浪费是不对的额，榨汁后的青菜渣可以用来做饺子馅，这次的饺子就用了青菜渣和2勺青菜汁和猪肉馅拌匀，再拌入剁碎的金针菇，清新的青菜不仅能补充维生素和纤维，还能给饺子带来生气。金针菇爽口弹牙，还营养丰富，金针菇含有人体必需的氨基酸成分，有利于增强智力尤其对儿童的身高和智力发育有良好的作用，金针菇还含有一种朴菇素的物质，有增强机体和免疫力，金针菇中含锌量高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以金针菇被称为益智菇。

金针菇、小青菜和猪肉一起做馅料，滑嫩甘甜、淡雅清香。

【材料】

猪肉 200克

小青菜 100克

金针菇 150克

姜 15克

盐 5克

白胡椒粉 2克

酱油 20毫升

芝麻油 10毫升

饺子皮 300克

【做法】

1 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜

2 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合

3 加2勺青菜汁和青菜，把青菜和猪肉糜拌匀

4 金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌

5 再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香

6 饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子

7 包好的饺子

8 煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可

【提示】

1 如果用整颗青菜，那就把青菜切细加入馅料

2这次的饺子皮是购买的，可以自己做饺子皮

3 煮水饺多次放冷水，能让饺子口感更好

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