我用这种方法焖鱼 豆腐不碎 鱼块不散 家人都夸我有妙招

我特别喜欢吃鱼，各种方式都尝试去做，因为太爱吃，所以只要有时间就研究做鱼。

做鱼是个技巧活，如果做不好，鱼块散了不说，还不好吃。所以在做鱼的时候我多次研究发现，做鱼的时候一定要煎好，既能入味又不散。嘻嘻，多尝试几次就好了。

经常吃鱼好处多多，鱼类的蛋白质含量约15～24%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量也比畜肉少很多。

今天给大家带来的是豆腐焖鱼，豆腐不碎，鱼块不散

【豆腐焖鱼】

食材：

鱼：一条，水豆腐（三大块），西红柿，青红椒，姜，小葱，红辣椒适量，生抽，耗油，啤酒

1、煎豆腐。中火煎到略焦，翻面煎。双面都要撒盐，水豆腐易碎，煎时请小心。煎完豆腐装盘备用

2、煎鱼，撒盐，为了受热均匀，可以压一下卷起来的部分。煎到外酥里嫩时，起锅。

3、番茄、青椒切块，小葱切段，姜备用。

4、葱姜清红椒先下油锅爆炒，放盐和适量的糖，

5、将鱼和豆腐入锅，放入适量的生抽、啤酒焖，起锅前放少量耗油。撒入葱段。起锅！