萝卜粉条素馅包子的做法

最近一直吃肉，突然想吃点素馅的包子，就试着包了一次萝卜粉条的，味道还不错，和大家分享一下。

主料：白萝卜，粉条

1. 发面，将面粉、盐、油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。

3. 将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。
   

   

4.萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。

5.粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。

6.将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器，加入切碎的葱末。

7.加入料酒、耗油、鸡蛋液，加入料酒、耗油、鸡蛋液

8.松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子，取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。

9.开始包包子

10.放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火