其实今天做菊花酥的时候手被烫了,烤箱200度高温,真心疼,每一个热爱烘焙的孩子都要有被烫伤的准备呀,痛并快乐着,我喜欢吃我做的甜品,更喜欢享受做甜品的过程,动手的过程是丰盈的,是任何事给不了你的成就感,希望下一个做菊花酥的你也感同身受。
By 仈玥沫
用料1、称好黄油,隔热水融化
2、混合水油皮部分的材料,搅拌均匀
3、揉成团,用保鲜膜包起来,静置20分钟
4、混合油酥部分的材料
5、混合好的样子
6、将水油皮分成16份,一个大概17克左右,油酥一个大概15克
7、用水油皮包好油酥,捏紧
8、压扁,擀长,从下到上卷起来,收口向下
9、用保鲜膜盖起来,全部做好后静置10分钟
10、静置好了之后压扁,擀长,从下向上卷起来,收口向上,两头向中间折叠,压扁
11、擀圆,包上豆沙,再擀成园饼状
12、如图一圈划开
13、花瓣扭过来
14、我做的也不太满意,希望大家做得更好
15、中间刷上蛋黄,撒上芝麻就可以了
16、烤箱200度烤20分钟
17、做好啦
18、菊花酥
19、豆沙菊花酥
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