【椰香姜味酥饼】——COUSS CO

有着粗粮加入的椰香姜味酥饼，香甜酥脆，搭配牛奶，暖暖的开启美好一天吧！ ~~by@若水入厨

By COUSS卡士旗舰店 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 150g
• 小米粉 50g
• 黄油 30g
• 花生油 30g
• 白芝麻 30g
• 百利甜酒 30g
• 椰粉 50g
• 细糖 50g
• 香草液 5g
• 姜粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打粉 4g

做法步骤

1、称取所有食材，面粉过筛，将材料直接放在案板上。

2、用刮板先立着切黄油粒，再反复按压混合成团，

3、包保鲜膜入冰箱冷藏一小时。

4、取出冷藏的面团分成20个剂子，揉圆放入铺好烘焙纸的烤盘内。用食叉按压成花纹（冷藏后的面团更酥脆。）

5、手机设定上下火烤（也可选机带曲奇程序）调成上火180、下火165烤制时间，预热后放入下层，烘烤约20分钟。

6、看看烤色合适了加盖锡纸等最后出炉。时间到烤制完成后，酥饼可留在内余温继续烘干焖几分钟再取出。

7、饼干整体颜色很不错

8、成品

9、成品

10、

小贴士

1. 有盐黄油不用加盐，若用无盐的需要加2克食盐。 2. 此配方可做成这个烤箱烤盘一盘子，刚好20个。 3. 冷藏过面团快速整形，无需一个个称重，直接手工下剂团拢压花烤制，酥口的保证。 4. 油糖已经是最低比例，再低会影响口感。喜欢姜味可添加至姜粉15克。 5. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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