不要把腐乳和排骨搭配在一起，我偏不听！

结果呢，我自然而然就胖了...（后悔）

腐乳具有质地细腻、味道鲜美、色泽鲜亮、香气浓郁等特点，达到了色、香、味俱全的上乘调料境界！

而腐乳排骨是一道广东省的汉族名菜，

属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一，与腐乳空心菜等一样，主要使用腐乳作为调味料。

菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。

腐乳排骨看似非常复杂的道菜，实际制作上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。

材料：

排骨500克，腐乳3块，酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜1小块，八角1小块，料酒2勺，芝麻油1勺。

步骤：

1）排骨洗干净沥水，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。

2）将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。

3）红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。

4）锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水，八角、少许糖。

5）加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后10分钟转中小火慢煮。

6）至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可。

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