全麦红薯餐包的做法

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。加入了红薯泥和全麦粉做成的餐包，更加营养低脂。

By 明月燕子

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦粉 20克
• 红薯泥 80克
• 细砂糖 36克
• 盐 2克
• 奶粉 6克
• 水 72克
• 全蛋液 20克
• 酵母 2克
• 蛋液（刷表面） 适量
• 杏仁片（撒表面） 适量

做法步骤

1、准备好所有原料

2、粉类倒在揉面垫上，中间扒窝，倒入液体

3、揉成团后摔打至表面起小泡

4、放入盆中进行第一次发酵。

5、发酵至两倍大

6、发酵好的面团排气后分割成6份，揉圆后醒10分钟。

7、醒好的面团重新揉圆后放入模具进行二次发酵。

8、发酵至两倍大

9、表面刷蛋液，撒上杏仁片

10、烤箱预热，170度18分钟。

11、出炉后晾至手温。

小贴士

1、两次发酵一定要到位。 2、烘烤时间和温度要根据自家的烤箱情况时行适当调整。 3、本配方量为屋诺（UN11002）6连麦芬盘一盘的量。

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