乡里乡味的米粉蒸肉，原汁原味，既营养又好吃，男女少女都喜欢。

米粉蒸肉是一道非常简单而经典的家常菜，每个人的做法，口感都不一样。以前我非常喜欢用孔师傅制的米粉蒸肉，带点麻辣味，非常好吃。

今天我心血来潮，用自磨的米粉，用芋头做垫底，来做这道粉蒸肉，加点大蒜和生姜，不油不膩，这样的米粉蒸肉吃起来才会香而且不用担心会长胖，妈妈老公孩子都喜欢吃。

食材：五花肉500g芋头2个（要选结实且没有斑点的芋头）大蒜5瓣姜4片米粉120g（早稻米推磨不粗不细的米粉）鸡精，生抽，盐，葱

制作步骤：

1准备好碎姜蒜

2:将五花肉洗净切成块状，装入碗中待用

3:同样将芋头去皮洗净切成方块放入碗中待用

4:将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜，蒜也放入，再加入适量鸡精。

5：再倒入适量生抽，充分拌匀

6:同样将适量蒸肉粉，姜蒜鸡精倒入装芋头的碗中充分拌匀。

7:将充分拌匀的肉倒入装芋头的碗中，注意芋头在下肉在上，加入适量水。

8然后放入装有适量水的高压锅内的三角架上，盖好锅盖大火炖开10分钟左右，转中火炖15分钟即可，开盖时撒点葱抹就可以享受了。