这是一道最简单的烧鸡的做法，根本没那么多讲究！上桌就被抢光！

总是以为烧鸡是一件很难的事情，吃可以，烧就不行了！

可是什么事情都要尝试一下，不尝试怎么会知道不可以呢？

已经在冰箱里面的鸡也退不回去了，还不如高高兴兴的烧起来把吃掉！

所以特地咨询了婆婆，她告诉我了她的烧制方法！原来这么简单，如此美味！只需要记住这几个小窍门就行啦！

果然唯有爱与美食不可辜负也！

【鸡仔烧毛豆】做法：

1、将新鲜的鸡洗净、切块、毛豆米剥开洗好，备用。

2、热锅，什么都不放。先将鸡放进去翻炒变色（窍门一），蒸发掉鸡身上的水分。

3、鸡变色后倒入油翻炒，倒入内脏等其他。开始添加佐料：盐、老抽、生姜片、八角、干辣椒、蚝油、糖、醋，翻炒均匀。

3、倒入没过鸡的开水，放几个拍碎的蒜子（窍门二），大火烧开，小火焖煮10-15分钟。放入一点豆豉，青红椒丝翻炒一下。

4、倒入毛豆米，翻炒均匀，尝下咸淡，可以再添加一点盐。继续焖煮3-5分钟，大火煮开，小火收汁。