连这些方法步骤都没掌握，还敢说自己会做红烧猪大排？

主料：猪大排350g（4块），生姜少许，葱50g，鲜酱油一勺，红烧酱油两勺，白糖一勺半，盐半勺，生粉少许，料酒2勺。

1、将所有材料准备好。

2、将大排洗干净，然后用刀背拍松散。

3、放入一勺料酒，一勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖搅匀，腌制半小时备用。

4、腌制好后，加入生粉拌匀。

5、锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸。

6、煎至大排两面金黄。

7、然后捞起备用。

8、准备葱和姜片。

9、放入锅底。

10、将大排铺在葱姜之上。

11、加入适量的水，以淹没大排为准。放入一勺料酒、一勺白糖，2勺红烧酱油，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮10分钟左右（煮的过程中记得给大排翻面）

12、待酱汁浓稠即可关火。

13、装盘开吃！