卤鸡胗的做法

鸡胗就是鸡内金，健胃消食，卤好切片，稍加调味就很美味，是一道很不错的小菜

By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胗 500克
• 桂皮 2段
• 八角 2个
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 调味汁
• 酱油 2小勺
• 香醋 1勺
• 香油 1勺
• 芥末油 少许
• 芝麻 适量
• 红绿辣椒 少许
• 姜末 少许

做法步骤

1、从超市买回的鸡胗一般已经处理干净，回家我又用淘米水搓洗了几遍，冲洗干净后控水备用

2、锅中放入适量清水，放入酱油，老抽，黄酒，盐，八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，大火烧开后放入鸡胗

3、水再次煮开后撇去浮沫，转中小火煮40分钟

4、煮好后关火，再腌制3-4小时

5、捞出切片，把调料汁混合好淋在鸡胗片上即可

6、好吃啊

7、很下饭

小贴士

想鸡胗口感脆些可适量缩短炖煮时间，想口感软些可多煮一会

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。