我们都知道过春节时候家家户户都要吃饺子，这可能就是流传下来的习俗，但是包饺子也是有技巧的，但是我们最想吃的是一种“薄皮大馅，肚大腰圆，咬一口训嘴流汁”这样的饺子，但是往往大部分做不出来这样的效果，那简单一招教你怎么做芹菜肉馅饺子！
【食材】瘦猪肉，芹菜，食用油，盐，料酒，酱油，生姜，面粉 ，首先把瘦猪肉切碎然后用勺子弄一勺植物油可方便剁制。
要认真的把瘦猪肉剁成肉沫，剁的越久越好。
剁好的肉沫盛到洗干净的小盆里，撒入适量的食用盐。
把盆里放一勺酱油。
倒入适量的料酒，搅拌腌制30分钟左右。
把芹菜洗干净，然后切碎。
把腌制好的猪肉馅，芹菜盛到干净盆里。
倒入两勺熟植物油。
加入适量的食用盐，搅拌均匀即可。
面粉合成面团，弄好后切成小剂子。
把剂子弄成薄饺子皮，放入饺料包成饺子。
包好的饺子为了防止黏连，可在盖撒一层薄薄的面粉。
最后把锅里放水用大火把水烧开，烧开之后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起，鼓胀即可捞出！
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