包菜含有维生素A,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,维生素C,维生素E,钙,磷,钠,镁。等营养素,营养丰富,具有防衰老,抗氧化的作用。包菜的水分含量高约95%而热量低,是想通过控制饮食来减肥的女性朋友的最佳选择,中医上认为包菜煮食甘美,其根茎不死,春亦有英,生命力旺盛,故人们誉称之为“不死菜”适合动脉硬化,胆结石症,肥胖,消化道溃疡患者及肥胖人群食用。那么它怎么做才好吃呢,下面请看做法
先介绍下所需要的食材,原材料:包菜一个,干辣椒7个,花椒一小撮,蒜三瓣。调味料:油适量,生抽一勺,醋一勺,盐适量。味精适量。先把包菜洗干净,注意洗包菜的时候多浸一会水可除去农药。
然后用手把包菜扳成一片一片的,或者你切成三角状的,这都是无所谓的。
把花椒 蒜瓣 干辣椒洗干净后,把蒜切成粒,干辣椒切成段
锅上火,加油烧热,下入花椒炒出香味来以后,把花椒捞出来丢弃不要,然后放入蒜和干辣椒继续爆香
炒出香味以后,倒入包菜,翻炒
等到包菜炒到发软的时候,再加入所有的调味料翻炒匀即可。
小贴士:包菜如何去除异味?在烹饪包菜时,以甜面酱替代酱油,包菜就没有异味了。如在烹饪中,配上葱或者韭茶,吃起来就更加清香可口了。包菜固然营养丰盛,但是脾胃虚寒,泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。包菜宜现炒现吃,这样营养才不会丢失。
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