面包中加了它，柔软香甜味道更好吃

很好吃的一款面包，松软，香甜，组织细腻

加了炼奶的面包，奶香味儿会特别足

组织也很好，看图就知道

细长的拉长，就是完美口感的表示

马上双休了，动手试试吧

家里飘出阵阵面包香，那是幸福的味道

炼奶花环包（20个）

面包材料：

高筋面粉400g，低筋面粉100g，即发干酵母6g，细砂糖50g，盐6g、炼奶100g，牛奶255g，黄油50g。

表面装饰：

稀蛋液（蛋液与水1：1），溶化的黄油少许。

做法：

1. 后油法将面包材料揉至扩展阶段，收圆入盆放温暖处开始进行基础发酵。

2. 当面团发至2-2.5倍大时，戳洞不回缩不塌陷就发好了。

3. 发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成20份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 松弛后的面团擀成椭圆形。

5. 翻面后对折，拉长。

6. 卷起来，做成小花状。

7. 间隔着放进涂了薄油的模具中，收口要贴着模具壁放，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8. 发酵完成的面包表面刷一层稀蛋液,放入预热好180度的烤箱中层，烤18分钟,烤好出炉的面包，立即刷一层溶化的黄油。

Tips:

1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性将水全加进去，预留10-20g慢慢依实际情况加。

2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。

3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。