芹菜这么做真是好吃极了，老公每次都要吃掉一大盘，谁抢跟谁急

芹菜是人们常吃的一种蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分；在维生素类中尤其含B和P较多，平时都是炒肉丝、炒香干、炒虾仁等做法居多，有一种做法大家可能并不熟悉，我老公就喜欢吃，而且每天都要吃一大盘。这里就给大家介绍一下哈

首先准备食材：

芹菜一斤，牛柳三两左右，胡萝卜一个，鸡蛋一个，青红椒各一个；豆瓣酱、料酒、白糖、老抽酱油、生粉、盐、葱、姜等调料适量。

做法：牛柳加盐、生粉、鸡蛋清、葱丝、姜丝和料酒拌匀，腌上一刻钟后挑出葱丝和姜丝，然后在锅里放油，油热后放入牛柳滑熟盛出来备用；然后再在锅里放油，油热后炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝、青红椒丝一起下锅翻炒，等到胡萝卜丝被炒软，再把牛柳放进锅里和芹菜丝等一起翻炒均匀即可出锅。

饮食小科学：

芹菜中除了维生素B和维生素P的含量较多外，还含有各种矿物质，其中钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。现代药理研究还表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。芹菜的根、茎、叶和籽都可以当药用可以起到镇静和保护血管的作用，还可以增强骨骼。

友友们，你们学会了吗？有空做一盘啊，开胃爽口又强身！