香糯不腻口，普洱茶香烧五花

我能说我原本对肉不感冒吗？*-*告诉你个事实，吃肉的习惯是会传染的。。。如果你说你其实也不爱吃肉，我只告诉你那是时间的问题，你还没被带入。。。我之前也只吃瘦肉，最喜欢的还是各类鱼虾海鲜。扛不住家里老公喜欢肥瘦相间的肉，总馋这口，看着他大口吃肉的吃相，终于从起初的尝一口变得时不时心中想念这个味道了。哈哈彻底沦陷为爱吃肉得主儿。既然吃就吃的讲究些，还是要把热量尽量降低，用普洱茶让肉香更浓郁，香而不腻，肥肉也爽口

By 蜜兜的幸福厨房

用料

• 五花肉 500g
• 普洱茶饼（生普洱） 50g
• 花生 100
• 黄豆 100g
• 花椒 适量
• 大料 一枚
• 丁香 1枚
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 2勺
• 香叶 1片
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、清洗带皮五花肉，凉水入锅待水开，捞出焯烫好的肉，倒掉血沫水

2、用小镊子拔取猪皮上残留的猪毛茬，自己在家做，费些功夫但是吃的很放心

3、改刀切成五个方块，目的是这样的大小方便一次都能入油锅

4、这种直径很小确有深度的锅很适合作为油锅，上边还有深漏屉，方便捞取，省去关火倒吸油。炸制肉块是为了让表层变干，吐掉一部分肥肉上的油脂，炖煮的时候更能吸收料汁的味道

5、这个程度就可以从油锅里捞出来，过油结束

6、改刀切成8-9cm厚的肉片，很好切已经定型了

7、准备一壶800ml开水，还有其他调料，葱姜蒜，花椒大料香叶丁香，调味料生抽老抽白胡椒粉，糖和盐。碗里就是之后要用到的云南普洱茶，茶饼掰下来一小块备用，花生黄豆洗净

8、电压力锅中，用开水把普洱茶沏开，下入香料和泡好的花生黄豆

9、然后码入五花肉片

10、下入白糖，盐，白胡椒粉，生抽和老抽，就盖盖子压制。不用压力锅也可以盖盖直接小火炖煮，等汤汁减少剩小一半关火

11、快尝尝吧！一点不腻香的很爽口

12、普洱茶叶不要浪费，比梅干菜都香，拌饭很好吃。

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