又逢双休，有时间在厨房折腾了。平时因为费时吃不上的包子，终于可以蒸上它两大锅，再熬碗白粥，拍个黄瓜，痛快地吃上一餐。吃来吃去，还是家常饭最合胃口，吃了才舒坦。外面卖的带馅儿的不敢吃，怕不是好肉或是淋巴肉，所以，想吃包子了，就趁有时间时自己蒸，蒸好放凉可以装在保鲜袋里放冰箱冷冻，吃时用微波炉加热一下即可。
最喜欢的莫过于猪肉大葱馅儿的包子了。现在大葱好便宜，买上一捆放阴凉的地方，塌塌实实过咱的小日子。奉上菜谱。材料：面粉300克、水180克、酵母3克、猪肉馅400克、大葱2棵、胡椒粉少许、清水5汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、香油1汤匙、盐适量。先把面和好放温暖处饧发至二倍大。
选择三分肥七分瘦的肉，剁成肉糜，肉糜更适合老人和孩子吃。
把大葱切碎放入，葱姜水及各种调料放入，用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
取出发酵好的面团，面垫上撒上些干面，把面团揉光。
分成一样大小的小剂子。
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，把它放在左手手心中，右手捏褶，边捏边转动包子，直到捏好。如果和的面太多或是手慢，就得把其他的小剂子用湿布或保鲜膜盖上防干哦！
蒸屉上抹少许油防粘，热上屉布或油纸也可以，包子排好队，盖上锅盖静置再次饧发15-20分钟。蒸的时候刚开始不要大火，待蒸锅上汽后再转大火15分钟左右，关火后焖3分钟再取出，不然包子皮会塌下去。
动起手来，别再犯懒，为了吃的更放心，包子还是要自己做。
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