好吃的酸辣凤爪的做法

By 米露Mole

用料

• 鸡爪 500g
• 生姜 半个
• 生抽 半碗
• 醋 1碗半
• 蚝油 1碗
• 凉白开 2碗
• 冰糖 30g
• 泡椒 3个
• 小米椒 2个
• 蒜末 半碗
• 黄酒 2勺
• 芹菜末 1勺

做法步骤

1、水烧开，加入姜片鸡爪，倒入黄酒，中火15分钟。煮透！

2、放到冰水冲凉，放到冰箱1小时。

3、开始做鸡爪的卤汁，将生抽，生姜，蒜泥，老抽，醋，冰糖，凉白开，2种辣椒，芹菜末都倒进去拌匀。尝一下，酸甜味如何，适当根据个人口味调整。

4、取出鸡爪，冷藏后的鸡爪皮会很Q。

5、泡1天可食用

6、成品

7、成品

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