超级简单的糖果,纯棉花糖制作,加了全脂奶粉和花生米,浓浓的花生香,用的是黄油,也可以用玉米油,没有那么甜。适合所有人吃。
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【牛轧糖】
食材:黄油(90克),棉花糖(360克),熟花生米(360克),全脂奶粉(200克)
1、黄油放不粘锅煮至融化,小火将棉花糖全部倒入黄油里翻炒,直到完全跟黄油融化在一起。
2、将奶粉全部倒入棉花糖里,用翻拌的手法小火炒,持续六分钟左右。(糖的口感取决于这一步,如果有点焦可以关火炒一会在重新开火。)
3、搅拌到拉起来不会断,想吃软的就不要熬久,熬久了会硬的。
4、最后倒入烤熟的去皮花生,然后放进不粘烤盘里,用手揉一揉。这样花生会比较均匀。
5、用擀面杖擀开,放凉后切开装袋就可以了。(不要等完全冷却切,这样会比较硬。)
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