实拍：东北人最爱的传统粘豆包

粘豆包是东北传统美食，几乎家家户户都爱吃，那么它是怎么做出来的呢？过程很简单但要注意几个要点，一般为了做出最正宗的味道，东北人会选用优质的东北本地大米，米要先泡5-6小时

泡出之后凉干拿去磨坊磨成粉，磨好的面粉要加水拌匀放到热炕头等待14-15小时发面

图为发面过程

在发面过程中，为了让面团受热均匀，要隔断时间拿出来用拳头揣几下，特别要注意的是，要根据炕的热度来判断发面时间，不能短也不能长，否则会影响口感和味道

在发面过程中，在泡好馅，为保正宗，要用正宗的东北大豆和小豆

泡软后用锅慢慢炒香，再碾碎，加入适量白糖拌匀

然后用手将豆馅撰成同等大小的小球儿

图为撰好的馅球儿

准备工作就做好啦，接下来就是把发好的面团同样撰成小球儿，压扁，把馅球儿包在面皮里面

可以用玉米叶子把包好的豆包包起来，不包也行，包好后放到零下25-30度的地方速冻起来，想吃的时候就拿些出来蒸

图为蒸好的豆包，这个蒸得不太好看，但味道可是一绝的呀，保你吃过流连忘返