鸭肉味道鲜美，营养丰富， 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的美味佳肴，而且还可入药用于清补祛病。
啤酒鸭也是一道绝配的家常菜，今天我们就来做它！
1.鸭腿一只洗净切段，洋葱切块，青椒切段，大葱切碎，姜切片。鸭肉凉水下锅，加入料酒、胡椒粉、姜片，焯水之后再洗净过凉。
2.炒锅入油加热焙香花椒粒，下入葱姜翻炒出香味，再放入鸭肉煸炒，放入少许的冰糖翻炒上色，倒入啤酒300ML，生抽、老抽、八角粉适量，中小火煨制约二十快多分钟，加入食盐，等汁水快收干的时候、放入木耳、洋葱和青椒段翻炒均匀，待洋葱断生的时候加入味精就可以出锅了。
3.加了啤酒的鸭肉别有一番风味，色香味俱全，搭配一碗大米很下饭。
