排骨和它一起炖，绝对是道人人都爱的下饭菜！

幸福的眼泪 豆果美食达人、秒拍达人。这里你将看到俩大吃货和一只吃货猫咪的幸福生活！

前两天在超市看到有卖泡发好的笋干的，北方人很少吃这个，我印象中我爸的老朋友家是上海人，小时后经常去他家玩，常吃到笋干，笋干和肉一起炖真的很香很好吃。不想用五花肉做，五花肉太油了，买了点小排骨，和笋干一起炖，也非常美味入味。

笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

材料：排骨1000克、笋干500克、葱姜蒜适量、五香粉适量、料酒适量、盐、酱油适量。

做法：

1、排骨冷水下锅煮制变色捞出沥干水分。

2、锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜蒜、大料、桂皮、香叶翻炒出香味。

3、放入排骨翻炒。

4、放入酱油、料酒、五香粉翻炒均匀。

5、防水没过排骨。水开后转小火炖30分钟。

6、笋干洗净切段。

7、半小时后放入排骨中继续炖半小时。放入盐调味。

8、总共炖一个小时，然后开大火收汁即可。