饺子的做法

好吃不如饺子，舒服不如倒着！

By 沙小囡

用料

• 芹菜 500克
• 猪肉馅 400克
• 面粉 500g
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 葱 半根
• 姜 5片
• 十三香粉 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 2个

做法步骤

1、温水少量多次加入面粉中，和成面团。

2、将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟，再次揉光滑。

3、调好肉馅（调馅方法参见我以前京东肉饼菜谱中有详细说明），将芹菜切碎。

4、将切碎的芹菜加入肉馅中，搅拌均匀。

5、取适量醒好的面搓成长条。

6、切成大小合适的面剂。

7、将面剂按扁，一手转皮，一手擀。

8、擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

9、在擀好的皮上填上适量的馅。

10、把边沿捏紧。

11、饺子成型了，皮薄馅大。

12、包好的饺子放在一边。坐锅烧水。

13、锅中水烧开后将饺子下锅，点两次水，煮三个开就好了。

14、出锅，沾着醋和蒜泥。

15、好好吃。

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