做法一：
食材：内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml。
做法：
1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
做法二：
食材：内脂豆腐 木耳 黄花 香菜 盐 淀粉 香葱 酱油 香油 鸡蛋
做法：
1、将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段
2、香葱和香菜洗净，切好
3、取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用
4、炒锅内放少许油，先放葱姜，炒出香味
5、再倒入木耳和黄花，翻炒
6、倒入一大碗开水
7、倒入调汁儿，烧开
8、打开盒装内脂豆腐包装，用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里
9、烧开入味后，淋入水淀粉勾芡
10、淋入鸡蛋液，最后撒入香菜或青蒜，关火
11、豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧
做法三：
食材：黄豆150克、水1850毫升、内酯一包（3克）、凉开水150克、红糖一整块
做法：
1、头一天晚上就把150克黄豆洗干净，用水泡好
2、第二天早上就可以把黄豆倒豆浆机里，黄豆加水正好2000毫升，选择果蔬模式，连打三次
3、用滤布把豆渣隔掉，豆渣想拿来做豆渣饼什么的都随意
4、把内酯放进大碗里，用150克凉开水化开备用
5、把纯豆浆用中火煮开两次后关火。
6、把食物温度计放进去，测到温度降到85.5度左右
7、把豆浆锅举高，从高处冲进内酯水里。
8、盖好盖子，不要动它，等待十五分钟。
9、等待途中，可以熬制红糖水。喜欢咸豆浆的也可以准备喜欢的材料了。
10、十五分钟后，豆腐脑就成功啦！上面有一层腐竹皮，下面就是嫩嫩的豆腐脑了
11、淋上红糖水，就可以开动啦！爱咸豆腐脑的请随意加自己爱吃的佐料
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