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重庆的糯米丸子(我们叫糯米圆子)是实实在在的糯米加腊肉或香肠粒,能当主食吃的,冷热皆宜。
糯米,丸子
主料:糯米 1500克,鸡蛋 7个,干花椒 5克,姜末 10克,盐 一点点,腊肉或香肠(煮熟切粒) 300克,葱花 适量(可不放)
制作步骤:
1、糯米泡水两小时。
2、泡好的糯米,沥干水分。
3、上锅蒸约25分钟,水开后计时。
4、刚蒸好的糯米。
5、趁热放入一个大盆。
6、加入腊肉粒、花椒、姜末、盐。
7、搅拌均匀。
8、加入鸡蛋(全蛋)。
9、用手拌匀。
10、捏成丸子(捏紧哦),上锅蒸15分钟。
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