饺子新吃法，你一定没试过，又能当菜又能当饭，关键还简单易学！

饺子是我们日常生活中常吃的食物，在超市，市场和街边小摊都可以买到。但是外面的饺子无论怎么吃，都不够自己做的好吃，特别是在过年过节的时候，更加体现饺子无以替代的地位，是任何山珍海味都无法撼动的。

要知道鲜美、细腻的饺子可是有团圆发财的寓意，所以家人一起吃饺子有团团圆圆的意思，也寄托着人们明年更加阖家幸福，财源滚滚的的希望。所以啊，我不但喜欢和家人吃饺子，也更享受做饺子的过程，那是我对家人表达爱意和感激之情的方法。今天我要跟大家介绍的是美味的鸡蛋煎饺子，自己做的新鲜饺子，加上营养的鸡蛋，不同的材料，碰撞出不一样的美味哦！

食材：瘦肉200克，小白菜一颗，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋一个，饺子皮二两。配料：花生油、盐、生抽、胡椒粉、葱

烹饪技巧：1.猪肉洗干净剁碎，胡萝卜削皮剁碎，小白菜和洋葱洗干净切成粒。

2.把猪肉碎，胡萝卜，白菜和洋葱粒混在一起，加入适量的盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀，内陷即成。

3.把肉馅放在饺子皮中央。

4.合上饺子皮做成月牙形的饺子状。

5.把平底锅热一下，加入适量的油，把饺子铺在上面煎一下。

6.再加入适量的水盖上盖子。

7.把鸡蛋打入碗中加少许的盐搅拌均匀。

8.待水收得差不多，淋上打好的蛋液，鸡蛋熟了即可起锅了，撒上葱花即可食用。