不能把香菇酿肉做到鲜嫩多汁，是因为你根本不知道这个诀窍！

第一步 材料 ：五花肉、香菇、淀粉、葱、鸡蛋、姜、酱油、盐、鸡精

食材五花肉

第二步 淀粉稀释、 香菇清洗去蒂，切葱花，姜切末，肉剁泥，接着往碗里依次放入肉泥、蛋清、姜末、葱花、盐、鸡精、搅拌均匀，腌制15分钟。然后香菇填馅，放到盘子里，备用。

香菇填肉馅

第三步 开火，往锅里倒入适量的油，香菇肉馅沾点水淀粉放入锅里煎，两面煎至金黄，然后倒入开水大火焖10分钟，然后倒入酱油，翻炒均匀，收汁。

倒入酱油

第四步 关火，把做好的香菇酿肉盛到盘子里，然后再交上汤汁，撒些葱花，就可以开吃了。

香菇酿肉