糖不甩的做法

昨天是元宵节，下午临时用家里现成的材料做了糖不甩，味道好，颜值高，祝我的家人和豆果美食的朋友们新春快乐！阖家幸福！^_^

By 飘泊的湖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 150克
• 开水（拌糯米粉用） 90克
• 花生米 80克
• 白芝麻 30克
• 熟黄豆粉 30克
• 红糖 80克
• 清水（熬红糖用） 100克

做法步骤

1、糯米粉，中间挖个洞，倒入开水。是滴，我用的开水，之前听吃货群的朋友讲起炒糖圆的做法，我借鉴了。果然，这样做出来的糖不甩有Q弹的口感。

2、这是揉好的糯米团，比平常的揉得干一些。90克的水，不要一次性倒完，根据情况酌情添加。

3、新鲜的花生米，放烤箱烤熟，去皮。

4、花生米装入袋子里，用锤子锤成花生碎。

5、白芝麻烤熟、黄豆炒熟后打成粉。这是花生碎、熟白芝麻、黄豆粉合影图。我做得多一些，放密封罐保存，下次可以继续用。

6、开始做糖不甩喽。揉好的糯米团，搓成一个个的丸子，我称了一下，每个约15克，其实大小随意。^_^

7、锅里烧水，水开后放糯米丸子进去煮。

8、这个时候，另外一个锅也同步开火，放入80克红糖与100克清水，不断搅拌，熬到红糖溶化。

9、待红糖汁粘稠，这边糯米丸子也煮好啦，直接捞入锅里。

10、每一个糯米丸子都裹上了红糖汁，美美哒。

11、起锅装进碗里，先撒一层黄豆粉。

12、再撒一些白芝麻、花生碎，赶紧趁热分享。

13、Q弹软糯、口感丰富的糖不甩，更胜一筹的元宵节美味！

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