油炸汤圆别有一番风味，外脆里滑，香糯清甜

每年一次的元宵节。孩子也懂事了。在学校回来以后闹着要吃水晶汤圆。

今年特别挑战一下自己。尝试用整颗的糯米做成汤圆。乐趣无穷啊。

话说这糯米还是我小姨家自己种的新糯米。好香米气。我提前一晚上泡米。

第二天早上就用豆浆机打浆。搅拌了两次。或许不够细腻但无伤大雅。打好浆以后在盆里稍做停留。最后把米浆倒进布袋里，把布袋吊起来滴干水。剩下的就是干干的糯米粉，这样的粉可以晒干待用的。

红豆沙。还是自己买红豆来煮。相当简单。红豆皮没有去掉。因为自己吃的不影响口过去。营养也很好。煲好后加糖叫油炒一炒。

包汤圆的糯米。其实要拿那团糯米粉的五份之一粉。去煲成熟粉。然后熟粉加入糯米粉去一起揉均匀，这样包的汤圆才不开裂。容易成型。

真的是第一次包汤圆。做起来得心应手的感觉。呵呵。是不是煮饭做久了。

本来一开始不想做油炸汤圆的。是想做黄酒汤圆。。后来脑子一热。炸了它。想家里过年时炸的油糍一样。只是我的汤圆皮没有糖，馅有糖的。炸着吃。外脆里滑。香糯清甜。好好吃。棒棒的。