这道菜家家户户都会吃，特别是这几天非常受欢迎！

相信这几天大家都是大鱼大肉的吃，是不是会觉得吃得有一点腻呢？相信很多人都和小编一样，现在看着桌子上的肉都不怎么想吃了，反而是一些热的素菜很受欢迎，基本上一端上桌子就被吃完了。而且冬天，吃点热菜身体暖和，胃也很暖和！今天就给大家分享一道热菜，素炒莴笋！做法也非常的简单，也很下饭！

第一步：准备好食材，主料：莴笋，辅料：植物油、、生姜、大蒜、食用盐。然后将莴笋削皮备用！

第二步：将莴笋切成片，之后再改刀切成丝，不用太细，一般就可以了。然后将切丝的莴笋放在清水里面浸泡，可以避免莴笋变色，影响菜色！

第三步：锅里放油，烧热之后就放入蒜粒和姜粒炒香，然后将莴笋倒入锅里，这个时候火要大，翻炒几下。莴笋要吃得脆一点才好吃，所以不用炒太久，莴笋变软就可以放盐调味了，然后就可以装盘起锅了！。我基本上不吃鸡精的，所以菜里没有加入鸡精调味，有喜欢吃的朋友可以在起锅的时候加入一点鸡精调味！

想要菜色更好看的话，可以添上一点甜红椒一起炒，喜欢吃辣的朋友可以加一点干辣椒混合炒，这样炒出来的莴笋丝红绿红绿的看着特别漂亮！