桔子的最佳时节大约在冬季,每年的冬天的一些地区大街上桔子大甩卖的到处都是,不管在城市还是乡村,这便是冬季中的另一道风景了。此处之外,小编想给大家说的是:其实桔子不仅仅可以作为一种水果,它可以用来酿酒,并且桔子酒的香气非常浓烈,天酸度比较适合,让人闻则思念,望则垂涎,食则甘美!
桔子酒的功效:
(1)抗氧化
(2)抗衰老
(3)行血气
(4)调节睡眠
(5)降血脂调节肠胃
长期饮用有生津止渴、润肺和补肝安神的效果!
下面小编为大家介绍桔子酒的方法:
1、选桔子-熟透的 原因:糖分高
桔子去皮
2、桔子去皮,捏碎。和白糖一起导入玻璃瓶中
注:桔子:白糖之比为1.5:1
3、用2小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素
4、将果胶酶水和酵母营养素的水倒入瓶中
5、活化酵母-倒入38-40度的温水,搅拌放置15分钟
6、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中
注:酵母溶液和桔子糖水溶液温差 〈10度
7、用筷子搅拌瓶中的液体和果肉,密封,避光阴凉处,24内会开始发酵
8、主发酵时间:5-10天
注:时间越长酒味越重
9、主发酵结束后,过滤即可
过滤
成品
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