【沙茶美食】蒜酱娃娃菜

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。 营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。 我喜欢蔬菜本身的清甜，炒制时搭配酱料，这样既能保持原有的风味，而且在味蕾上也能带来意外的惊喜，超级简单的家常快手菜，小伙伴们赶紧动手做起来吧。

By 承承妈咪私房烘焙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 1颗
• 皇牌沙茶王 2勺
• 火腿肠 1根
• 葱 适量
• 盐 适量
• 清水 2小勺
• 蒜瓣 3瓣
• 花生油 适量

做法步骤

1、提前准备好所有食材

2、锅中倒花生油，油热后倒入娃娃菜

3、用大火进行翻炒，加入少量的盐，继续翻炒

4、待娃娃菜变软后，盛入盘中

5、锅中倒花生油，放入蒜末，炒出香味

6、加入火腿肠，继续翻炒

7、加入沙茶王继续翻炒

8、喷入2小勺左右的冷水，后加入葱末即可关火

9、将炒好的沙茶蒜蓉酱倒在娃娃菜上，即可

小贴士

1：我个人喜欢吃口感脆一点的蔬菜，所以在炒娃娃菜的时候用的是大火快炒，盐不要多放，因为等会浇在娃娃菜上的沙茶王是有咸味的，所以只需要放一点盐，让娃娃菜稍稍变软即可。 2：锅中加入沙茶王之后，我建议加2勺左右的清水比较好，这样酱料比较容易化开，更好的淋在蔬菜上