一道古老肉，肉质鲜嫩，口感爽滑，营养丰富小孩老人要多吃

菠萝咕噜肉又叫古老肉，最适宜春季吃，五花肉：补肾、滋阴、益气。菠萝：止泻、消食积、利水，这道菜开胃消食，爽滑可口。

准备食材：菠萝、瘦肉、青椒、胡萝卜、葱头、生姜，切好备用。

把准备好瘦肉、1个鸡蛋、淀粉、十三香、鸡精搅拌均匀，每块肉都要均匀的沾上哦。

准备水淀粉，1个碗，加入温，再加入淀粉，搅拌均匀。

再把准备好的水淀粉倒入肉中，搅拌均匀。

锅中烧油，把准备好的肉放入锅中炸。

炸至两个微黄即可捞出拱干油。

把准备好的胡萝卜、青椒放入锅过一遍油捞出拱干油。

锅中少油，把准备的番茄酱放到锅中炒一下，再加入葱头、姜小火炒一下。

再把准备好的菠萝放入锅翻炒。

再把炸好的肉放入锅中翻炒，加入盐、酱油、鸡精、十三香、蚝油翻炒均匀。

做出了出锅摆盘，做法简单，用淀粉腌一下后，过一遍水淀粉更香哦，味道酸甜可口，肉质爽滑，特别适合老人和小吃。