春饼,以薄如纸而文明,做法其实不难,熟练的话是非常迅速的!准备一下食材:面粉200g、凉水100g、食用油。首先将面粉中加入凉水,拌成絮状。然后再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖起来醒20分钟。
将醒发好的面团分成大小均匀的剂子。
用擀面杖将剂子擀成饺子皮一样,擀的大小要均匀,不用太薄。
把食用油放入锅内烧熟,放凉!然后将面皮上刷上油,再盖上一层面皮,再刷上一层油,以此类推。
叠好的面皮用手压一下,两面都要压,这样一会擀的时候好擀。
用擀面杖葱中间往四周擀,要擀的四周均匀,大小合适。
锅内放水水,冷水上锅,将擀好的面皮放入蒸锅中,水开后蒸10分钟即可。
春饼拿出后,凉一凉,一层层揭开即可。
取一张春饼放入盘中,盘上的花纹都可以看的非常清楚。
将自己喜欢的小菜准备好,涂上甜面酱,放入黄瓜丝、火腿丝、绿豆芽、葱丝、土豆丝、蛋皮丝即可。
卷起开吃,非常美味,热吃凉吃都可以。
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