『宿舍藏锅系列』酥饼酿肉#春天就酱吃#

一次偶然的机会，吃到了李连贵的熏肉大饼。非常的喜欢，回到宿舍就拿出藏好的锅准备如法炮制。这款肉要比李连贵的更加软糯甜美，饼也是和稻香村酥皮点心一样酥得掉渣。总之甩了李连贵好几条街。舍友吃了评价说：“这个肥肉好糯啊～”。我给它取了个名副其实的称号：酥饼酿肉。

By 夏夕娅【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好肉～

2、切成右边的那种小片片（左边的是我为了方便一锅出的炖肉，切的是块）

3、把肉放在碗里，用酱油抓抓

4、铺在蒸笼上。

5、铺一些香叶

6、做一锅水，加入大料，丁香，桂皮，陈皮，来蒸这个肉。（为了方便和省料，下面我直接用这些香料炖了锅肉。下面一边炖着肉，上面一边蒸～）

7、6月鲜豆瓣酱和6月鲜甜面酱混合～

8、蒸45分钟后刷一层酱料，蒸够60分钟关火

9、肉就准备好啦，蒸的肉，油流出来之后，顺着蒸笼流到下面的炖肉里了，毫不浪费hhh，而且也达到了肥而不腻的效果。

10、准备两份面粉

11、一块用油和成油酥，另一份用水和成面皮

12、切成ji（四声）子

13、用面皮吧油酥包起来～

14、擀平，对折两次，再擀平

15、准备老被烙饼咯～

16、正面烙～反面烙～酥酥的，掉渣了！

17、熟了～层次分明～很酥很酥

18、切点葱～

19、饼对半切开，蘸着刚刚6月鲜豆瓣酱和甜面酱的混合，与葱丝一起，加入饼里～开吃！

小贴士

锅藏好～注意安全～

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