分析这个问题，首先已经干厨师了，在干的实践过程中提高自已的菜品。
看了别的回答，我觉着一味的去品尝别人做的菜并不一定能提高。
先让我们分析的一下历来厨师的培训方式。
首先在过去都是师徒相传，进入厨房，先从厨工做起，原料的初加工，干货的泡发等，然后进入切配，就是刀工，根据每天经营菜品，片，丝，丁，条，块，各种花刀，一字花刀，十字刀，蓑衣花刀，麦穗花刀，然后上灶，以简单的挂糊，上浆，划油，到简单的味型，简单的烹饪方法，再到复合味，复杂的烹饪方法，摆盘等，师傅口耳相传，自已悉心体悟，烹饪技术逐惭全面发面。这里很重要的一点，就是师傅自已的烹饪水平高低决定了徒弟水平的高低。
比如西安小寨饭店（老国企）红烧魚，糖醋魚很著名，西安饭庄葫芦鸡，奶汤锅子鱼，驼蹄羹，温拌腰丝很厉害，南京金陵饭店盐水鸭，镇江蹄肴很有名，这个很正宗的做法，只有跟这些师傅学的才能保证风味独特。
我们在今日头条也看到许多的美食视频，有许多人不懂最基本的烹饪知识，只是靠自已的摸索是不能做出相当高水平的肴馔的。
至此，我觉着要提菜品质量，首先要有扎实的基本功，刀功，瓢功，调味功夫，在此基础上多学习理论知识，反复实践才是使菜品风味独特。
有志者，事竟成，只是勤学苦练，细心研究，肯定百尺竿头再进一步！
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手机用户枫林秋色
肯干肯学肯钻，更要会来事儿，要有人提携，不然忙活一辈子，厨艺再高也只能是个干活的，能养家糊口，却成不了大师。中国行行如此。
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忍辱不负重
现在学厨师的小孩很多都是急功近利，根本就静不下心来去研究，学个三几毛就想出去当大厨。厨师这一行还有一个最大的特点就是靠跳槽“蒙”来挣高工资
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手机用户6830270182
有没有人和我一样后悔当了厨师的，请点赞？
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私家鱼坊岳阳分店
我认为做厨师首先人要聪明，勤苦耐劳，要有人品，和良心。其二不为利益着想，能与同事研讨，认真工作，主一反三。其三细心，忙中不乱，井井有条。只有这样才有市场。
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江湖小虾米6285739
回答正确 我找了几个所谓的厨师全混江湖的//@忍辱不负重: 现在学厨师的小孩很多都是急功近利，根本就静不下心来去研究，学个三几毛就想出去当大厨。厨师这一行还有一个最大的特点就是靠跳槽“蒙”来挣高工资
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李玥62374827
厨子多，厨师少，能够承的上厨师的太少了，为师者，授业解惑，品德操守，现在是有钱拜一个有名气的厨子，不就是可以在外包厨房找工作时候加一个筹码
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sweetYang
当厨艺达到一种境界，其实也算是在搞艺术。看得出来你是一个很有情怀的人。?? // @顺其自燃74864310: 呵呵，有图有真相，没图就没真相了。不做厨师很久了，也很少收集图片，现在搞书法，老婆画国画，我都较少收集图片，所以也可以说永远没真... 全文
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浪迹73398032
做厨师并不是你学了三招两式的就是厨师了，菜就是要品，有品才有菜，所以叫菜品，不管你做多久，你就要学多久，做到老学到老，你才配为老厨子。
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放纵147834122
如果是一个人没有拖家带口谁会去计较春节的红包 // @私家鱼坊岳阳分店: 我认为做厨师首先人要聪明，勤苦耐劳，要有人品，和良心。其二不为利益着想，能与同事研讨，认真工作，主一反三。其三细心，忙中不乱，井井有条。只有这样才有市场。
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顺其自燃74864310
呵呵，有图有真相，没图就没真相了。不做厨师很久了，也很少收集图片，现在搞书法，老婆画国画，我都较少收集图片，所以也可以说永远没真相了。说到这里可以引伸的说一下，烹饪调味用调料如国画用藤黄，花青，山青，赭石，浓淡兹意，异彩纷呈。所以艺术到最高... 全文
