学一招，土鸡蛋变咸蛋，零厨艺都不怕

咸得流油的鸭蛋就配白粥的绝佳单品配，其实用土鸡蛋也能腌成出油的的咸蛋，口感上丝毫不亚于用鸭蛋来制作的。 当然我们需要选用土鸡蛋来制作。自制咸蛋非常容易，谁都可以做到，只需耐心等六十天，且绝不会让失望。相比较市面上出售的咸蛋，自制的咸蛋不是死咸，而且又带着酒香，口感也更为丰富。

腌好的土鸡蛋怎么都好吃了。其实生活中有很多腌制的方法，这只是其中的一个，还有一种方法是将鸡蛋放在白酒里泡过，再滚盐，然后在太阳下面暴晒，最后包上保鲜膜。阴凉处放置30天就可以吃了、

自制咸蛋( 土鸡蛋)

食材

新鲜土鸡蛋10颗 冷水780g 米酒20g 干净玻璃瓶1个 盐180g

步骤：

1.将冷水加入盐煮沸放凉,土鸡蛋洗干净擦干

2.将米酒加入到放凉的盐水中

3.盐水倒入干净玻璃瓶中

4.将鸡蛋放入密封

5.整罐放置到阴凉的地方60天, 浸泡愈久愈咸

6.泡好的咸蛋取出蒸熟即可