夏天食欲减退？来份酸脆可口的凉拌猪肚吧，家里客人吃完赞不绝口

主要食材：猪肚750克、姜4片、芝麻油1勺、大蒜2个、豆瓣酱半勺、生抽2勺、老干妈1勺、鸡精半勺、料酒2勺、花椒适量、香叶2片、盐适量、醋适量、香菜1根、葱花1根、花椒油1勺、辣椒油2勺。

猪肚买回来用盐反复搓洗几次，去除猪肚内的粘液，最后用醋清洗一次，醋可以去掉粘液和腥味。

洗干净的猪肚准备进行水煮，准备好姜片、香叶和花椒备用。

锅中倒入适量清水，把猪肚放进去，加一勺盐、2勺料酒，然后调大火烧煮。

猪肚煮至用筷子插一下能够比较轻松插过去就算煮好了，这个过程大概1个小时，注意不要煮的太烂了，太烂就没嚼头了。煮好之后捞起放凉备用。

猪肚晾凉的时间咱们可以来准备调料，准备1个小碗，豆瓣酱半勺、花椒油1勺、辣椒油2勺、芝麻油1勺、老抽2勺、醋2勺、老干妈辣酱1勺、鸡精半勺，混合均匀。

凉好的猪肚切成丝，考验刀工的时候到了，斜切成大而薄的薄片，斜切面积越大越好吃，倒入调料拌匀。

装碗，开吃。这个今天做的量其实还是比较大的，主要是家里来客人了，客人表示这个真的是色香味俱全啊，哈哈。喜欢小编的朋友可以关注一下哦。