酱炒茄子这样做，你能吃几碗饭呢

首先准备两根茄子，切成长条

准备葱段、蒜末

锅里油温5成热，把茄子下锅

炸至变软捞出控油，备用

锅里留少许的油，加入一勺大酱、翻炒，加入少许的蚝油、生抽、老抽、盐、水，翻炒均匀，再把茄子下锅

煨制一会，再把葱段、蒜末下锅

翻炒均匀，就可以出锅装盘了（老抽不要放太多，我放多了）