大家应该都吃过蒸鸡蛋,但是这样做的蒸鸡蛋估计没几个人知道。
食材:鸡蛋1个,甜椒1个,虾2只,温水适量。
做法:
1、将所有的食材都准备好,然后把大虾的虾壳、虾尾和虾线都去掉。
2、甜椒从顶部切四分之一,把辣椒籽全部掏掉,成空心状。
3、把鸡蛋打匀,然后加入约1.5倍的温水和少许细盐,朝一个方向搅拌均匀(可以用鸡蛋壳量水)。
4、把蛋液通过滤网倒入甜椒里,用滤网过滤掉蛋液里的泡沫。
5、锅里放水烧开,上气后放入甜椒,转中火蒸8分钟(盖上锅盖,记得留点排气的地方)。
6、蒸8分钟时,鸡蛋基本定型,打开甜椒盖子,放入虾仁和几粒枸杞,盖上甜椒盖和锅盖,继续蒸5分钟即可出锅,食用前点几滴香油味道更好。
7、这样做的蒸鸡蛋营养搭配均衡,是不是很有创意呢?
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