三伏天已到，丝瓜不在锅里炒着吃，凉拌更入味，下酒菜必备

喜欢吃丝瓜，不论是蒜蓉清炒还是和肉炒或者蒸，都特别好吃。小时候家里是平房有院子，每年春天就会种几棵丝瓜，等到夏天的时候，瓜蔓上就会结出好多的丝瓜，把瓜秧架起来，一根根的丝瓜垂下来，很漂亮，摘下来洗干净去皮炒一盘菜，非常好吃。

丝瓜洗干净去皮，大蒜、葱备好

去皮的丝瓜切成滚刀块

蒜拍碎切末，葱切成葱花

炒锅里放油，然后放入花椒、葱、少许蒜末炝锅，蒜末不要全部放入，留一下出来等出锅的时候再放

倒入丝瓜快速的翻炒

加盐调味，继续翻炒

丝瓜快熟的时候放入蒜末调味

翻炒一下出锅即可;烹饪须知：丝瓜易出汤，快熟的时候再放盐调味