扁豆烧肉

作者：叶清秋

用料

扁豆 300克

瘦肉 适量

油盐 适量

料酒 少许

老抽 少许

姜 少许

朝天椒 少许

八角 一个

糖 少许

做法步骤

1、扁豆摘去两头，撕去筋脉

2、肉洗净切片，调料切好准备

3、扁豆洗净

4、锅油热，倒入肉片翻炒，油放多一点

5、加料酒，老抽，姜，朝天椒，八角，翻炒均匀，加一点开水把肉焖一会

6、倒入扁豆翻炒

7、加盐翻炒均匀

8、盖上锅盖焖熟

9、加一点糖翻炒均匀

10、装盘

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