如何优雅地吃鸡爪?
这么好吃的食物,抢都来不及,还跟我说优雅?
鸡爪绝对是鸡身上最网红的一部分,因为它口感好还不抵饱还不发胖,吃完一斤鸡爪还可以再来三斤!卤的鸡脚可能吃多了会腻,下一次如果可以,咱们试一试盐焗的!超市里卖二十八一斤,吃三斤后下星期就该吃土了,那么接下来好吃还便宜的制作超级简单的盐焗鸡爪来了!
准备材料:鸡爪、盐焗粉、香油
(看完这个配料就知道它有多简单了)
第一步:洗洗洗鸡爪
鸡爪洗干净,剪去脚趾甲。烧一锅开水,在水烧到七成热把鸡爪放进去煮,水一开就关火捞出鸡爪放入冰水里过冰水,保证爽脆的口感
第二步:调料
把盐焗粉倒入一个碗中,倒入香油(芝麻油)搅拌均匀,一小袋盐焗鸡粉可以调一碗的油粉混合物。(如果觉得太奢侈,可以放小半碗芝麻油,一半其它油,不过口感会差一点,还是很好吃)
第三步:拌匀
把鸡爪和调料放入一个保鲜袋中,充分揉捏保证鸡爪和调料充分均匀接触,让入冰箱冷藏,冷藏期间可以拿出来多揉搓几次保证入味。
第四部:上锅蒸
第二天即可把鸡爪拿出来上锅蒸,一锅水烧开后放入鸡爪,蒸五分钟即可,因为鸡爪之前过水烫过,已经熟了。
这样一份盐焗鸡爪就做好了,注意,自己做的额盐焗鸡爪可能颜色没那么黄亮,但是绝对安全,因为超市里卖的会添加食用色素。
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