妈妈做的辣椒油邻居们都来抢着要！做法简直一学就会！

辣椒油一直是我美食烹饪里不可缺少的一味调料，无论是口水鸡，凉拌菜，吃汤面……一定要来上这么一勺。又香又辣超好吃，那红红的颜色，香味浓郁，真是一种无尽的诱惑。

【菜谱做法介绍】油（菜籽油更佳）500ml，辣椒干80g，花椒适量，白芝麻适量，桂皮一块，八角3个，盐适量

1.准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分后打成粉末状，加上炒好的白芝麻混合

2.加上炒好的白芝麻混合

3.取约500ML左右的油，怕太辣的可以增加油的份额，倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒，八角和桂皮，小火慢炸，激发出香味，当感觉到油温慢慢升高，用白芝麻测试，当丢下去有明显滋滋滋的样子，关火

4.将香料捞出

5.将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去后会沸腾

6.冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后更红更香，入密封瓶保存，简直好吃的你想不到